קציצות בקר עם דלורית, שזיפים וג'ינג'ר

כשהחלטתי לעזוב את העבודה ולהפוך לאמא במשרה של 120% לא שיערתי כמה אוכל אצטרך להכין כל שבוע. ובטח לא העלתי על דעתי שמתישהו לכולנו ימאס מקציצות ברוטב עגבניות. ביום ראשון בערב קלטתי שאין לי שום דבר לשלוח עם איתמר לגן, ואחרי שהילדים נרדמו הייתי צריכה לאלתר ארוחה בעשר בלילה כשהסופר סגור.
**אזהרה, חשה בלבוסטה ועומדת להשתמש בביטוי השמור רק לבנות +50**
זרקתי למחבת כל מה שהיה לי בבית, התפללתי לחסד, ובליבי אמרתי ״לא נורא, בטוח שבאיטליה אמהות שולחות את הילדים עם קרקרים וגבינה לגן".

אממממה? הפתעה! מסתבר שדלורית זה דבר נפלא עם נחישות של פוליטקאי. היא תעשה הכל כדי למצוא חן. אם היא רק היתה מתקלפת יותר בנונשלנטיות כנראה שהייתי מכריזה עליה כירק מנצח. יחד עם שזיפים מיובשים, ג׳ינג׳ר ורכז רימונים (במקום לצחוק עלי שיש לי רכז רימונים בבית, לכו לקנות לכם אחד ותודו לי אחר כך) הם הרכיבו רוטב מתקתק בצבע משגע שעשה רק טוב לקציצות הבקר המאצ׳ואיסטיות שלי.

תערובת הקציצות:
1/2 קילו בשר בקר טחון
צרור כוסברה קצוצה
1 תפוח אדמה בינוני מגורר
1 גזר מגורר
1/2 בצל קצוץ
1/2 כוס פירורי לחם/פנקו
1 ביצה
מלח ופלפל

מערבבים את כל הרכיבים בקערה ומעבירים למקרר לחצי שעה.

לרוטב:
1/2 בצל חתוך לקוביות
1 דלורית חתוכה לקוביות
1 כף ג'ינג'ר טרי, פרוס לפרוסות בעובי בינוני
2 כפות רכז רימונים
10 שזיפים מיובשים
2 כוסות מים
מלח

אחרי שתערובת הקציצות עשתה שנ"צ במקרר, יוצרים קציצות ו"סוגרים" אותן במחבת רחבה ועמוקה עם מעט שמן חם. זה בסדר אם הן לא עשויות מבפנים, זה רק כדי שהן לא יתפרקו בתוך הרוטב וישמרו על צורה פחות או יותר מכובדת. מוציאים ומניחים על מגבת נייר לספיגת עודפי השמן.
מוסיפים עוד כף שמן למחבת ומטגנים קלות את הבצל. כדי לא להשתעמם אתם יכולים לגרד עם כף עץ את שאריות הקציצות מתחתית המחבת ולראות איך הן מלכלכות את הבצל, סוג של נקמה מתוקה על שנים של סבל שהוא גורם לנו. כשהבצל הופך לשקוף/מלוכלך אפשר להוסיף את הדלורית והג'ינג'ר, לערבב ולכסות את המחבת. אחרי שתי דקות מוסיפים שתי כפות של רכז רימונים (זה מאד סמיך) ומתלהבים מהריח! מוסיפים לדלורית המתקרמלת שתי כוסות מים, מכסים ומביאים לרתיחה על אש בינונית. אחרי עשר דקות בערך מוסיפים את הקציצות ומפזרים את השזיפים, מנמיכים את האש, מכסים ומחכים שעה עד שמוכן. אם אתם אוהבים רוטב סמיך במיוחד, השאירו עוד עשר דקות לא מכוסה.

20 thoughts on “קציצות בקר עם דלורית, שזיפים וג'ינג'ר

  1. We work together xplosion pills There is much confusion about what shadow banking is and why it might create systemic risks. This column presents shadow banking as ‘all financial activities, except traditional banking, which require a private or public backstop to operate’. The idea that shadow banking is something that needs a backstop changes how we think about regulation. Although it won’t be easy, regulation is possible.

  2. Very Good Site buy tamoxifen pills Alex Kramm, an analyst at UBS who follows TD Ameritrade, asked Tomczyk on the earnings call whether the stagnant margin balances reflected the firm's own failure to aggressively push margin lending. The executive responded that TD Ameritrade, puzzled earlier this year by persistently low margin balances, researched the issue and attributed the phenomenon to Apple.

  3. I'm doing a masters in law cockstar mg
    On set the day before live show. Rehearse number for the first time in front of everyone. Beyond awful. (I start on a bar but keep sliding off!) Find out I’m dancing on Saturday night (hooray) but we all appear on Friday’s show. See my costume for the first time. It is long, red and gorgeous. It is great to see everyone again, especially Deborah who is also doing a tango, so we can groan together. Secretly can’t wait for the show. Time for my spray tan!

  4. Maya says:

    טוב, את א ל ו פ ה.
    אין לי מושג איך עשית את כל היופי חי הזה בעשר בלילה, כי זו המון עבודה, אבל עבודה ששווה כל ביס.
    הגוזל (וההורים המורעבים שלו) טרף את הקציצות (שהוגשו לו על מצע קוסקוס), ואפילו קטיני בן 6 חודשים נהנה מהדלורית והרוטב.

    אגב, איפה את קונה רכז רימונים ושל איזו חברה?

כתיבת תגובה